Unai Fernández de Retana, cuiner del restaurant El Clarete de Vitòria-Gasteiz ens proposa un plat per menjar amb els dits, una pizza de les que li agraden a ell, experimentant amb ingredients naturals sobre una massa clàssica.
Preparació:
- Fem un pa amb farina, aigua, sal i oli d'oliva verge. Fem una bola que com no porta llevats no deixarem fermentar.
