Immersos ja en plena tardor, ens acostem a la cuina d'I+D de la cadena de restaurants UDON per conèixer aquells plats estacionals que s'acaben d'incorporar a la seva carta com a suggeriments. Un ritual que repetim amb l'arribada de cada estació i que ens ... Llegir més
La cadena de restaurants Udon, especialitzats en noodles i que basen la seva filosofia en el concepte de casual food, comparteix amb Gastronosfera una de les seves receptes clàssiques: Tampopo ramen. Aquesta recepta, perfecta per quan el fred apreta, consta ... Llegir més
Al nostre país molts pensen que el menjar japonès es basa fonamentalment en el sushi però això no és cert: el plat més popular del país nipó és el ramen. La meva passió pel ramen va començar per casualitat. Cada vegada que passava per davant d'un petit ... Llegir més
Sopa i estiu són dues paraules que semblen eliminar-se entre si. Amb la calor, a qui li ve de gust una sopa? La Mafalda segurament diria que a ningú i mai, ni amb calor ni amb fred. Però si excluim a aquest carismàtic personatge, cal dir que la calor no ha d ... Llegir més