Laia Antúnez

Trampolín para nuevos artistas y casa de aquellos que ya tienen una carrera, el Harlem Jazz Club lleva desde 1987 regalándonos excepcionales momentos musicales. La sala barcelonesa, adaptada a todas las restricciones sanitarias, sigue invitándonos este verano a disfrutar del jazz y de otros sonidos afines mientras degustamos una cerveza fresca, y recupera sus jam sessions semanales.

Aunque seamos amantes declarados del ramen y del sushi, quizás no acabemos de conocer en profundidad cuáles son los ingredientes nunca faltan en el carro de la compra de cualquier japonés. La lista es larga, pero hemos seleccionado seis ingredientes que, junto con el arroz, son indispensables en su cocina. Atentos, porque es probable que, poco a poco, también se acaben instalando en nuestras despensas y fogones.

Los pescados y mariscos que se sirven en La Maroteca (Barcelona) son extremadamente frescos y de máxima calidad. Los pescan ellos mismos en su barco, amarrado en el puerto de Vilanova i la Geltrú, y nos proponen degustarlos sin artificios, para poder saborear la potencia real del producto. Esta es su filosofía, que trasladan a todos sus platos, incluida esta sencilla y rápida receta de chipirones con ajo y perejil.