Laia Antúnez

Las cocas de recapte son, desde hace años, habituales en la carta del restaurante Mussol. Ahora han incorporado una nueva versión, que parte de la tradicional coca salada de escalibada, y añade el contraste del hummus y la olivada. Mariano Sánchez, chef ejecutivo de AN Grup, al que pertenece el restaurante, nos da las pautas para hacerla.

Asociados siempre a los placeres cárnicos a la brasa, los restaurantes El Mussol de Barcelona mantienen su carácter y su cocina típica de masía catalana, aunque presentan una nueva carta que incorpora muchas más recetas vegetarianas, saludables y con un toque de innovación. También estrenan diversos menús de grupo muy completos, para que recuperemos esas ganas de juntarnos y celebrar.

Ensaladas, burgers, pizzas y más cositas buenas. La fórmula de Oassis Natural Cooking se repite en este segundo local recién abierto en los Jardinets de Gràcia (Barcelona), y que nos garantiza una buena comida, informal y en un entorno muy “friendly”. Platos que se elaboran ante nuestros ojos, con ingredientes saludables y en las cantidades justas para que disfrutemos y a la vez tengamos una digestión ligera. Un rincón de desconexión, con precios muy razonables, en una de las arterias más entrañables de la ciudad.