Laia Antúnez

Nos cuentan en el Hotel Pulitzer, situado en la céntrica calle Bergara de Barcelona, que fueron los primeros de la ciudad en abrir la terraza de su azotea a los barceloneses. Tal y como ya se hacía en hoteles de otras grandes capitales, la aderezaron con buena gastronomía y una programación de DJs. El resto, como suele decirse, ya es historia.

Los que hayan paseado por el barrio de Sant Pere y Santa Caterina se habrán fijado en este encantador rincón, una placita a los pies de la iglesia de Sant Pere de les Puel·les que, además de ese legado histórico, acoge algunas interesantes y asequibles propuestas gastronómicas. Una de ellas es el restaurante La Candela, que lleva años allí, haciendo esquina, pero que ahora ha cambiado de gestores y ha hecho una profunda trasformación. 

La cocina de las madres es patrimonio, y eso se aplica allá donde vayas, sea Galicia, México, Vietnam o Siria. A Aiham y a sus dos hermanos les pasaba lo que nos pasa a todos cuando estamos lejos de nuestro país y de casa, que lo que más echamos de menos es la cocina de nuestras madres. Llevan muchos años en Barcelona y han tenido tiempo de recorrer buenos (y malos) restaurantes de gastronomía siria y libanesa, pero nunca acababan de encontrar esos sabores que tan buenos recuerdos les traían. Solo les quedaba una opción, abrir su propio restaurante.