Laia Antúnez

Mar, arena y el castillo de Tamarit como fondo. Esta es la idílica postal en la que se enmarca el restaurante de cocina mediterránea Brisa, integrado en el Tamarit Beach Resort (Tarragona). En su carta, pescados y arroces son los reyes. Su comida fresca, sus espléndidas vistas y su cuidado interiorismo, totalmente renovado para esta temporada de verano, nos harán olvidar por completo que nos encontramos dentro de un camping.

La butifarra de Calaf y los espárragos trigueros mandan en este delicioso arroz Campero, elaborado con producto de calidad y cocinado con dedicación. La receta nos la explica, desde Casa Angela, el chef Steve Molina, un experto en conseguir la cocción perfecta del arroz.

En l’Arrosseria de Cunit Platja (Tarragona) preparan más de treinta arroces gastronómicos y creativos. No se quedan ahí porque su lista de entrantes es extensísima y muchos de ellos están elaborados con productos procedentes de la cercana lonja de Vilanova i la Geltrú. Pescados y mariscos que no son tan comerciales, como la gamba blanca que protagoniza este carpaccio y sorprende por su agradable textura.