Inboga

Hoy queremos hablaros de un alimento que ha acompañado la dieta de los hombres desde el Neolítico y que hoy en día sigue estando totalmente integrado en nuestra alimentación: el pan.

La trayectoria del cocinero comienza en una pequeña pastelería de la capital donde siendo muy joven hacía ya sus pequeñas creaciones teniendo el dulce como protagonista. Aprovechó esta circunstancia para habilitar un salón contiguo donde empezó a experimentar su vena gastronómica ofreciendo comidas a los clientes. La cosa no fue mal y años más tarde abrió su primer restaurante en la zona más castiza de Castellón. Cocinero autodidacta, su único referente era lo que siempre había visto cocinar en su casa.

Andreu Reig y Marta Lapiedra, chefs y propietarios del restaurante Memòria en Valencia, nos enseñan a preparar paso a paso un rico curry verde. Un plato hecho con gambas y leche de coco muy popular en la India. Ahora ya no tienes excusas para prepararlo en casa. ¡Pruébalo y repetirás!