El almuerzo en Valencia es una tradición gastronómica muy arraigada. Goza de tanta veneración entre sus vecinos que casi se considera una liturgia. De plena actualidad, tiene en lugares como La Mar Salà en Cullera, uno de sus templos.
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La comida latina ha conquistado Valencia de la mano de Guatapé. Un restaurante de reciente apertura que ofrece los mejores ingredientes latinoamericanos en un ambiente de ensueño que te traslada por un ratito al corazón de otro país. Colombiana, peruana, mexicana, venezolana... una propuesta repleta de sabores exóticos, basados en recetas de platos originarios, a los que se le da una vuelta de tuerca con un toque de lo más creativo.
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El sector hostelero obliga a reinventarse apostando por nuevos proyectos y formatos de consumo más acordes a los tiempos que vivimos. Precisamente bajo esta premisa, Jonan Wiergo y Christian Tomás decidieron poner en marcha en Valencia un local diferente: Guakame Street Food. Un restaurante vegano 2.0 con una propuesta transgresora y gamberra donde, por supuesto, quedan desterradas las proteínas animales.
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