De lo que todo el mundo habla.

Si las tapas en la ciudad de la Alhambra son toda una institución, incluso con fama internacional, una ruta de tapas como "Saborea Granada", es una estupenda oportunidad para probar este concepto gastronómico, genuinamente español, repleto de alicientes.

Buenos, bonitos y baratos. Estas son las características que reúnen los restaurantes ‘de las 3 B’ que hemos seleccionado para ti. Un triunvirato de locales en Valencia donde poder comer muy bien por poco dinero.

Su aroma es intenso y muy personal, variable según sus "terroirs", y difícil de definir. Es la trufa negra de invierno, también conocida como "truffe du Périgord" en Francia y "tartufo nero pregiato" en Italia.

El café nos acompaña a diario y, si bien conocemos algunos de sus beneficios para la salud, quizás también nos interese descubrir estos cinco datos básicos que nos ayudarán a ampliar nuestro saber sobre el mundo cafetero.

Nuestro colaborador Igor Goikoetxea recomienda tres restaurantes de Bilbao donde disfrutar de un muy buen menú del día a un precio muy compet itivo, menos de 15 €.

¿Te has planteado en alguna ocasión mezclar mermelada de naranja con nuez moscada? ¿Quizás ajo negro con fresas? Estas combinaciones son posibles, y de lo más recomendables, gracias al Food Pairing.

El arroz con “fesols i naps”, en castellano arroz con alubias y nabo, es un plato típico de la gastronomía valenciana que se mantiene en su recetario generación tras generación a lo largo de los siglos. Compartimos la receta y os animamos a intentarla en casa.

¿Sabes cuál es el proceso de producción del café? Te lo contamos paso a paso en esta práctica ilustración.

A partir del mes de marzo, la anchoa del Cantábrico está de temporada. Hasta julio, es la mejor época del año para consumirla fresca. Compartimos una receta de cómo preparar anchoas fritas.

La Bellvitja, L’Actiu y Leka son tres de los grandes menús del día que pueden encontrarse en Barcelona por menos de 15 euros.

Para quien no conozca L'Antic Taller, nada mejor que degustar su menú de tapas con el que participan en la ruta 'Menús de Tapas' de Barcelona. Seis tapas y un postre que son un fiel reflejo de su oferta, en la que se combinan las tapas y raciones clásicas, con alguna que otra sugerencia más exótica.

Conocemos de cerca la propuesta para Menús de tapas de Can Bigotis, un nuevo referente en Poble Nou que se atreve tanto con las últimas tendencias como con las recetas de toda la vida. El denominador común: producto de calidad muy bien trabajado.

Te proponemos 3 sitios donde ir en Valencia y disfrutar de un desayuno de cuchillo y tenedor. Eso sí, existe una premisa fundamental de la que no se puede escapar: hay que ir sin prisas.

En la terraza del Hotel Condes de Barcelona (vistas privilegiadas al Paseo de Gracia) nos proponen un Menú de tapas en el que encontramos desde propuestas tradicionales como las patatas bravas hasta creaciones personales y sofisticadas como la vieira con remolacha a la sal y mayonesa agripicante.

Si investigamos un poco, encontramos libros que cifran en más de 1.000 las formas distintas de cocinar el bacalao en la antigua Lusitania. Asado, cocido, en caldereta, a la parrilla, con nata, frito, desmigado, como ingrediente de ensaladas, etc., los portugueses son los primeros consumidores de bacalao a nivel mundial. ¿Cuál puede ser la causa de este fenómeno?

La médico nutricionista Magda Carlas explica algunos de los beneficios que puede aportar a nuestro organismo consumir, con dosis moderadas, café.

Seis tapas lo suficientemente interesantes para tenerlas en cuenta por separado que, en conjunto, conforman un menú de lo más tentador. Fulano Mengano no deja nada al azar en su propuesta para la ruta 'Menús de Tapas' de Barcelona: ni los sabores, ni la materia prima, ni como la tratan.

Nuestro colaborador José Cabello ha recorrido Málaga en busca de 3 propuestas de desayuno de cuchillo y tenedor top. Estos tres locales han sido los seleccionados.

Camarasa ha preparado para la cita 'Menús de Tapas' de Barcelona un propuesta que apuesta por la proximidad y la ecología en un entorno que no podría ser más urbano.

La chef valenciana Begoña Rodrigo traslada, tenmporalmente, su restaurante La Salita a Madrid. Los madrileños podrán saborear la propuesta gastronómica de Rodrigo hasta el 27 de marzo gracias a The Table By.

El 15 de marzo la ciudad de Málaga acoge una nueva edición del congreso GastroMarketing, en la que se debatirá sobre diferentes aspectos de la hostelería, como la creación de una marca vinculada al restaurante o cómo influye el diseño del restaurante en la percepción de los sabores.

El desayuno del futuro llega desde EE. UU.: muffins, pasteles, donuts, bollos, galletas, crepes, pan, cereales… La recién patentada harina de granos de café verde añadirá un toque de energía natural y sabor a nuestros desayunos, brunchs y meriendas.

En seis tapas, Leka ofrece a sus clientes recorrer seis ciudades del mundo en un sólo menú. Cocinadas con rigor, sabores y aromas intensos. Una forma divertida y eficaz de conocer la oferta de este restaurante de cocina cosmopolita y contemporánea.

Tres locales históricos de Barcelona donde el desayuno es una institución que se toma con cuchara, cuchillo y tenedor. Guisos contundentes y sabrosos que conectan con la memoria popular. El desayuno de los campeones.

¿Que viva el minimalismo? ¿Menos es más? ¡Ja! Cuando se trata de la pasta, el relleno es siempre un plus. Más sabor, más variedad y también más calorías.

Nuestra colaboradora Mar Romero comparte 3 de sus desayunos de cuchillo y tenedor preferidos de la ciudad de Madrid.