De lo que todo el mundo habla.

Se acerca el verano y el mar nos seduce cada mañana con un espléndido amanecer, un espectáculo irrepetible que se diluye al son del relajante rumor de un oleaje todavía incipiente. Es sin duda la mejor hora para bañarse y, si se desea empezar la jornada con un poco de ejercicio, practicar uno de los deportes más saludables que existen: la natación.

La localidad costera de Palamós acoge durante este sábado 10 de junio la 4ª edición de la 'Fira de la Gamba', con degustaciones, exposiciones y actividades con la gamba de Palamós como protagonista.

La Casa de les Punxes presenta este miércoles 7 de junio, a las 19:30 horas, su programación para el verano, que incluye noches musicales acompañadas de aperitivos muy fresquitos.

Muy populares entre donostiarras y veraneantes por consumirlas como aperitivo, se adquieren en pescaderías, marisquerías y en pequeños puestos del Muelle de San Sebastián. Fuera de Gipuzkoa son conocidas como bígaros, minchas o caracolillos, entre otros nombres.

De Blanes ya conocemos el suquet de pescado, que es uno de los platos más reconocidos de la ciudad y al que dedican unas jornadas gastronómicas en primavera. Ahora, el municipio apuesta por otros productos, y por ello ha creado la 1ª Jornada de cocina de Blanes al aire libre, dedicada a disfrutar de las mejores propuestas gastronómicas de la población a la fresca.

Esta nueva locura gastronómica llega a nuestro país con cuencos rellenos de infinitas posibilidades culinarias. Una forma sabrosa, sana y sencilla de saborear los alimentos.

Tierno y de exquisito sabor, únicamente puede ser de las variedades vascas ‘Latxa’ y ‘Carranzana’. Un cordero lechal criado en un entorno natural, sacrificado y despiezado en la Comunidad Autónoma Vasca. Cuenta con el sello vasco de calidad Eusko Label.

De producción limitada por su elaboración artesanal y manual en varias localidades de Gipuzkoa, la morcilla de Beasain o morcilla de verduras es famosa por su calidad y sabor.

El tomate de colgar es un producto perfecto para elaborar gran cantidad de platos. Su textura y sabor lo convierten en un ingrediente único.

Los vasitos son tendencia. Por su tamaño permiten degustar muchas preparaciones distintas, disfrutando en cada una no sólo del sabor sino también de la exposición de colores y texturas. Los vasitos convierten una mesa en una fiesta.

Música en directo, vistas impresionantes, un lugar de ensueño con vistas increíbles... Esto es lo que te propone SB Hotels en colaboración con Estrella Damm. Prepara tu agenda musical, porque este verano viene cargado de actuaciones gratuitas en las terrazas más exclusivas.

Desvelamos cómo es el plato favorito hawaiano de Obama. Una ensalada de pescado que se presenta como aperitivo o entrante, es bajo en calorías, sano, asequible y colorido y que es el alma gastronómica de este paradisiaco estado.

Barata, agradecida, versátil y saludable, así es la borraja, ejemplo palmario de que las apariencias engañan e incluso el rico refranero español conduce a equívoco cuando identifica su agua con algo de escasa o nula importancia. Las semillas, el tallo, las hojas y las flores de la reina de las borragináceas tienen muchas aplicaciones, gastronómicas y terapéuticas, y se disfrutan todo el año, pese a identificarse originalmente con el invierno.

El jamón es un ingrediente que en la cocina da mucho juego por su potencia y complejidad. Puede ser el punto clave que convierta un buen plato en un gran plato. Hoy, ¡diez recetas para sacarle mucho partido en la cocina!

La leche de cabra murciano-granadina da origen a la D.O. de Murcia con quesos frescos, al vino y curados.

Nos pasamos la madrugada en Mercabarna, disfrutando con el ronqueo del atún, despiece preciso y espectacular de estos enormes ejemplares de carne roja y suculenta.

El cocinero Antonio Jiménez y su tapa de nombre sugerente ‘Gastrimargia’ se han proclamado ganadores de la final 2017 del concurso Tapa de l'Any 2017, en una mañana intensa, llena de emociones y sabrosa cocina en directo ante jurado y público.

La master class que ofreció el chef Diego Campos como previa a la Tàrraco Tapes dejó seductoras propuestas, todas ellas económicas y fáciles de preparar. Aquí os acercamos algunas de ellas.

Cuando termina la temporada de las setas, que reinan en otoño, los micófagos podemos seguir disfrutando de nuestro producto preferido gracias a las setas de cultivo, a las variedades tradicionales de los cuales (champiñones, setas) se han añadido otras nuevas llegadas del oriente (shiitake, shimeji...) que hacen las delicias de los gourmets y que incluso podemos cultivar en casa en una caja.

Los participantes en la próxima Tàrraco Tapes disfrutaron de los consejos de Diego Campos en una jornada en la que el chef preparó en directo una gran variedad de originales tapas.

Charlamos con dos chefs de dos restaurantes de la zona de Málaga reconocidos por la calidad de sus croquetas para que nos cuenten algunos de sus truquillos para prepararlas en casa.

El próximo lunes 27 de marzo se celebra la VI edición de un congreso que se celebra en Málaga, aunque ha habido una edición en Madrid y otra en Argentina, y que se ocupa de todo lo relativo a la gestión de los restaurantes y demás negocios relacionados con la gastronomía.

Quim Masferrer y Nandu Jubany serán los presentadores de la gran final que se celebrará en Sitges el 9 de abril, coincidiendo con la Ruta de Tapes de la ciudad.

La montanera es el fenómeno que se produce de octubre a marzo en la dehesa coincidiendo con la etapa final de la vida del cerdo ibérico. El periodo en el que la bellota está disponible en este ecosistema absolutamente inimitable, para ser el único alimento de los últimos meses de vida de un animal exclusivo que proporciona uno de los manjares más exquisitos de la gastronomía mundial: el jamón 100% ibérico de bellota.

De grandes orejas y excepcional carne, ‘Euskal Txerria’ o ‘Kintoa’ es la última de las antiguas razas autóctonas vascas de gorrino que perdura en la actualidad. En el siglo XX casi llegó a extinguirse. Impulsado por criadores e instituciones, en las últimas dos décadas está viviendo su renacimiento. Actualmente cuenta con la D.O. francesa ‘Jambon du Kintoa’.

El market del Hotel Cotton House entra en su segundo año de vida. 'Algodonera Market Lab' vuelve este 2017 con nueva imagen y nuevas propuestas. A partir de este mes de marzo, el mercado se celebrará un sábado de cada mes en la privilegiada terraza del hotel Cotton House de Barcelona.