La Plata Casa Matilde
En primera línea de la costa, La Plata Casa Matilde es mucho más que un chiringuito ubicado frente a la playa de Benajarafe: es una casa que ha crecido con el mar, con la huerta y con una forma de entender la cocina que no está en los manuales, sino en la vida misma, en una historia que ha sabido entender la unión familiar y la tradición para hacerse un nombre en la hostelería de la provincia de Málaga.
Su origen se remonta a 1968, cuando Evaristo Montosa y Agustina Marfil levantaron un merendero junto a un hotel. Era un negocio de temporada, un apoyo sencillo para quienes pasaban el verano frente al mar. Con el tiempo, aquel espacio fue evolucionando hasta convertirse en el restaurante que es hoy.
Décadas después, la familia Gálvez Montosa tomó el relevo. Apolonio y Matilde, junto a sus hijos, consolidaron el proyecto, y lo hicieron desde una idea clara: no conformarse con ser un restaurante de playa. Había que ir más allá.
Calle Carretera Málaga, Km 263
29790 Benajarafe Málaga
España
Así nace este chiringuito en Benajarafe y así es como se ha forjado su identidad. La familia Gálvez Montosa es defensora de la cocina tradicional de producto, con base en el recetario familiar y una mirada actual, con una filosofía asentada en la lonja, las hortalizas de la propia huerta y una forma de cocinar que respeta los tiempos del fuego lento. Aquí el chup chup, los sofritos y la temporada son los que ponen la mesa.
Hoy, el restaurante es el resultado de esa evolución. Una casa familiar que ha sabido crecer sin perder su origen.
Una familia entera al frente del negocio
Detrás de La Plata Casa Matilde hay una historia familiar que sigue viva en cada servicio. Rocío y Marcos, formados en escuelas como La Fonda y La Cónsula, representan la evolución de la cocina del restaurante. Rocío, que hoy está al frente de la cocina, continuó su formación en espacios como Puente Romano o Tragabuches. Esa base técnica se suma a lo aprendido en casa con su madre y del legado familiar. Por su parte, Marcos es el capitán de la sala y bajo su batuta ningún detalle se escapa para que el servicio salga con éxito.
Desde sus padres hasta los hermanos que han formado parte del negocio, todos han contribuido a construir una clientela fiel y a que esa relación se haya mantenido en el tiempo.
El crecimiento del restaurante también se refleja en su estructura. En temporada alta, el equipo supera las 50 personas, un volumen que exige organización y profesionalización, sin perder el trato cercano. Precisamente, ese equilibrio ha sido clave para sus reconocimientos. En 2017, La Plata Casa Matilde recibió de parte de la Academia Gastronómica de Málaga el premio al mejor chiringuito, y el año pasado el premio a la mejor fritura de Málaga. Además, cuenta con un Solete de la Guía Repsol.
Producto, temporada y recetario
La carta de La Plata Casa Matilde se construye desde el producto. El mar marca el ritmo, aunque la propuesta no se limita solo al pescado, al contrario, porque los platos tradicionales con productos de la huerta y las carnes también tienen un lugar con mucho peso.
El pescado del día llega directamente desde la lonja, como ocurre con las gambas de La Caleta de Vélez o la corvina, que se prepara al horno o a la sal. La fritura malagueña es uno de los puntos fuertes: calamares, boquerones o raya forman parte de una fritura reconocida a nivel provincial, y no es para menos. Rocío fríe el pescado con aceite de oliva virgen extra del día y en su punto. El marisco fresco también tiene presencia, siempre ligado a disponibilidad diaria.
Junto al mar, siempre la huerta, por eso se puede disfrutar de una buena picada fresca de tomate, aguacate de la Axarquía aderezado con un buen aceite de oliva, unas habas con jamón y huevo frito o unas alcachofas de temporada. En La Plata Casa Matilde lo tienen claro: hay que comer lo que da el tiempo.
Los arroces marineros y los guisos tradicionales completan la propuesta y el chivo al ajillo o la sopa de ajo marinera muestran esa cocina de base, de fondo, donde el sabor se construye con tiempo y mucho respeto por el producto.
Entre los platos más representativos destacan las berenjenas con miel de caña, los boquerones fritos, el pulpo a la brasa o las alcachofas. Recetas reconocibles, ejecutadas con buena técnica y un producto fresco y de mucha calidad.
En cuanto a los postres, mantienen la misma línea, por eso aquí te vas a comer una excelente tarta de queso casera o un coulant de los de verdad, de los que se hacen lento con corazón de chocolate caliente y fundente.
Comer junto al mar
Comer en La Plata Casa Matilde es hacerlo en una terraza frente al mar. El espacio combina zonas cubiertas y descubiertas. Además, aquí no se cierra la cocina al mediodía, sino que el servicio se mantiene continuo, adaptándose al flujo del cliente.
El equipo trabaja con una atención estructurada, profesional, pero cercana, y en algunos platos se mantiene el servicio en mesa, reforzando así el vínculo con el comensal y elevando la experiencia, por eso, quienes llegan suelen repetir. La fidelidad del cliente es una de las bases del restaurante, y no es algo puntual, sino una forma de hacer las cosas.
La Plata Casa Matilde no es solo un restaurante en la playa: es una casa que ha crecido con una familia, expresando las bondades de la comarca de la Axarquía y las bases de la cocina tradicional andaluza, con una forma de cocinar que se ha mantenido firme en el tiempo. Así es como se ha construido este chiringuito en Benajarafe, que ha sabido evolucionar sin perder su origen.
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