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Del antiguo Pudding Café solo quedan las tartas caseras. Desde hace pocos meses, el local ha reabierto con el nombre de Alice Garden y nos seduce con un nuevo reclamo: un magnífico jardín al aire libre. Su oferta gastronómica se adapta a todos los momentos del día, y su agenda de acontecimientos viene cargada. Un rincón a tener en cuenta si se quiere desconectar por un momento del rugir de la ciudad y perderte como Alicia en el país de las maravillas.

El relleno más delicioso para todo tipo de pastas y pasteles y la base de muchos manjares dulces, la crema pastelera no pasa de moda. Te descubrimos cómo puedes prepararla en casa y adaptar a tu gusto sus múltiples variedades.

Hace unos años se puso de moda el uso de la aromática haba tonka en la repostería y como ingrediente de algunos cócteles, y aunque su venta no está permitida en España por la toxicidad de uno de sus componentes, se sigue utilizando y se puede adquirir para aromatizar platos y postres.

Un bizcocho salado es una solución rápida y relativamente sencilla para atender una visita inesperada o para llevar a una cena informal, y con estas recetas quedarás siempre bien. 

Muy utilizados en repostería, tanto el agar-agar como la gelatina son ingredientes gelificantes. Aunque tienen muchas cosas en común, también existen diferencias entre ambas sustancias. Te las contamos y te proponemos varias recetas para que los incorpores a tus postres.

Un año más Barcelona se convertirá durante tres días en la capital de la repostería creativa con la feria BCN&Cake. Los próximos 28, 29 y 30 de noviembre, el recinto del CCIB se llenará de tentadores aromas, nuevos sabores, llamativos colores y diseños que parecen pensados más para ser exhibidos que comidos.

El babka combina una masa enriquecida y un relleno aromático que se entrelazan en cada rebanada. Con paciencia en el levado y un buen trenzado, el resultado es un dulce jugoso y lleno de sabor.

El panettone es uno de los postres navideños más emblemáticos de Italia. Te contamos cómo hacer panettone casero con pepitas de chocolate, esponjoso, aromático y perfecto para compartir.

Un bizcocho de yogur sencillo, tierno y aromático que conquista por su facilidad: el clásico de los postres caseros que nunca falla y que siempre deja un recuerdo dulce.

Esponjosos, dulces y con un inconfundible aroma a mantequilla, los sobaos pasiegos son una joya de la repostería tradicional del norte de España. Típicos de los Valles Pasiegos, en Cantabria, han pasado de ser un humilde bocado casero a convertirse en un emblema de los postres tradicionales de Cantabria, conocidos y apreciados en todo el país.

Con su aroma cítrico, su sutil toque de licor y su espectacular flambeado, la crêpe Suzette es uno de los postres franceses más emblemáticos y teatrales.

Te invitamos a descubrir más sobre la ensaimada, uno de los emblemas de la cocina balear que, con su historia y sabor inconfundibles, ha trascendido generaciones. Desde su origen humilde hasta convertirse en un símbolo de las Islas Baleares, este dulce ha ido ganando adeptos a lo largo de los siglos.