Receta de bizcocho de yogur
El bizcocho de yogur es, probablemente, la receta de repostería más popular en los hogares. Se trata de un bizcocho tradicional que forma parte de la memoria culinaria de muchas familias, pues se transmite de generación en generación como uno de esos dulces caseros rápidos que siempre salen bien. Su secreto radica en la sencillez: pocos ingredientes, medidas fáciles (el propio vaso de yogur se convierte en referencia) y un resultado espectacular. Esta receta de bizcocho fácil no solo garantiza un bizcocho esponjoso y aromático, sino que también se convierte en una excusa perfecta para cocinar en compañía, especialmente con niños.
Quien se pregunta cómo hacer bizcocho de yogur descubrirá que no necesita experiencia previa en repostería ni utensilios complicados. Bastará con un molde y un horno para disfrutar de un dulce que, además, admite variaciones infinitas: desde la versión clásica hasta un bizcocho de yogur sin azúcar, adaptado para quienes buscan opciones más ligeras. Por eso, este bizcocho ocupa un lugar privilegiado dentro de los postres caseros y, en particular, de los postres con yogur, capaces de transformar lo cotidiano en un momento especial.
Con qué acompañar el bizcocho de yogur
Este bizcocho es perfecto para el desayuno con café con leche o té. También resulta ideal como merienda acompañado de un vaso de leche fría o de un zumo de frutas. Puede servirse con mermeladas, frutas frescas, un toque de miel o incluso crema de chocolate o una bola de helado para transformarlo en un postre más completo.
Ingredientes para bizcocho
Nº de comensales
61 yogur natural (el vaso servirá como medida)
3 huevos
3 vasos de harina de trigo
2 vasos de azúcar (o edulcorante en su versión sin azúcar)
1 vaso de aceite de girasol o suave
1 sobre de levadura química (16 g)
Ralladura de limón o naranja (opcional)
- Dificultad: Fácil
Usar huevos a temperatura ambiente para mejorar la textura.
Engrasar bien el molde para evitar que se pegue.
No abrir el horno durante los primeros 25 minutos de cocción.
Para un bizcocho de yogur sin azúcar, sustituir el azúcar por edulcorante apto para horneado.
Añadir ralladura de limón o naranja para un aroma fresco y cítrico.
Cómo hacer bizcocho de yogur (pasos)
Precalentar el horno a 180 °C.
Engrasar y enharinar un molde.
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.
Añadir el yogur y el aceite, mezclar bien.
Incorporar la harina tamizada con la levadura.
Agregar la ralladura cítrica si se desea.
Verter la mezcla en el molde.
Hornear durante 35-40 minutos, comprobando con un palillo si la masa está lista: cuando el palillo salga casi limpio, es que lo está.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
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