Actualidad | Gastronosfera

Actualidad
Restaurantes para disfrutar de una comida 'gluten free'

El gluten es una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Tres ingredientes muy habituales en la dieta mediterránea y base de alimentos como el pan, la pasta o cualquier producto de bollería. A pesar de ser productos tan básicos, muchas personas ... Leer más
Actualidad
La Barca de Calderón en El Sur de las Estrellas

Con un emplazamiento idílico, a orillas del Guadalquivir, La Barca de Calderón acogió este evento que volvió a reunir a numerosos profesionales del sector de la gastronomía en la capital andaluza. Enrique Calderón Fernández, jefe de cocina y Alba Sánchez ... Leer más
Propuestas Gastronómicas
Descubre la kombucha: el té fermentado

Probiótica, efervescente y fermentada. La kombucha es una de las bebidas de moda. ¿Has oído hablar de ella? Cada vez está más presente en bares y restaurantes, se comercializa en la mayoría de supermercados orgánicos y saludables y muchos son los que la ... Leer más
Actualidad
5 recetas saludables y deliciosas para llevar en 'tupper' a la oficina

Es hora de volver a recuperar los tuppers, que han estado apartados en un armario o en un cajón durante el verano para volver a llenarlos e intentar que en su interior haya comida sana y apetitosa. Este puede ser un buen propósito para la nueva temporada que ... Leer más
Actualidad
5 ideas para personalizar el roscón de Reyes

El roscón de Reyes es un dulce heredero de las tartas circulares que los antiguos romanos elaboraban en sus fiestas saturnales. Su redonda figura, en homenaje a Saturno y al inicio del ciclo en que cada día la luz gana unos minutos tras haber superado el ... Leer más
Actualidad
Así fue la Gala Michelin 2022

El pasado 22 de noviembre, Michelín dio a conocer su nueva clasificación de los restaurantes más distinguidos de España, que ya suma 250 establecimientos en la prestigiosa guía de estrellas. Desde Toledo, la ciudad de las tres culturas, la compañía francesa ... Leer más
Ocio
Navidades “de muchos vatios” y planes para todos los gustos en Vigo

Que Vigo es uno de los destinos de esta Navidad en España es algo que ya nadie pone en duda. Y así lo confirman las cifras de visitantes y de pernoctaciones que se vienen registrando desde el encendido de las luces, el pasado 19 de noviembre, con picos del ... Leer más
Actualidad
El Sur de las Estrellas despide el año con un homenaje a las migas

La Perdida y 12 Tapas ofrecieron un menú a cuatro manos con las migas como protagonistas, en el último encuentro de El Sur de las Estrellas celebrado la pasada semana en Sevilla. Numerosos profesionales del mundo de la hostelería y del sector gastronómico ... Leer más
Actualidad
Berberecho de Noia, garantía de origen y autenticidad

El berberecho es una auténtica fuente de riqueza en la comarca de Noia (A Coruña), el sustento directo de cerca de 1.600 familias y una inyección de capital sin parangón en los municipios de la zona. Pero, además, es bandera gastronómica de la más ... Leer más
Actualidad
El puchero y la cocina corralera, protagonistas en la última edición de El Sur de las Estrellas

En esta ocasión, El Sur de las Estrellas ofreció una jornada gastronómica pero también cultural en la que además de visitar los restaurantes El Mercader de Triana y De la O, los invitados pudieron conocer la forma de vida en los corrales y su relación con la ... Leer más