La carne de vacuno es de las más consumidas, y muchas de las personas que compran este producto o lo consumen en restaurantes desconocen su procedencia. Por esta razón, hemos preparado un listado de las carnes de vacuno más utilizadas en el ... Leer más
El roscón de Reyes es un dulce heredero de las tartas circulares que los antiguos romanos elaboraban en sus fiestas saturnales. Su redonda figura, en homenaje a Saturno y al inicio del ciclo en que cada día la luz gana unos minutos tras haber superado el ... Leer más
Como cada navidad, el marisco invade nuestras mesas. Es una buena ocasión para salir de la zona de confort y pensar en preparaciones distintas y poco usuales. Es cierto que mayoritariamente el marisco requiere poca cocción y apenas alguna salsa para ... Leer más
Siempre fueron enigmáticas. Aunque ya eran conocidas por griegos y romanos, durante mucho tiempo se ignoró su procedencia y aunque Plinio el Viejo llegó a la conclusión de que tenían alguna relación con las anguilas, muchos años después todavía ... Leer más
En la cocina, la tradición se puede tratar de dos maneras, o bien manteniéndola, con los mínimos cambios para actualizarla, o utilizándola de trampolín para transformar ideas y conceptos y crear propuestas nuevas. Lo vemos constantemente, con platos como ... Leer más
Los caseríos del País Vasco son el origen de todo, el punto de partida ancestral y actual de este rico producto natural con alto contenido en proteínas y minerales, ya que desde tiempos inmemoriales hasta nuestros días se ha criado ganado en los montes de ... Leer más
Si cada vez te resulta más difícil encontrar tiempo para ir al gimnasio, ya sea porque la jornada laboral se eterniza o porque eres de los que está siempre de viaje, una solución es llevar el gimnasio siempre contigo. No se trata de meter las mancuernas ... Leer más
Al melón le solemos llamar fruta, aunque en realidad es una hortaliza de la misma familia que el pepino, la calabaza o el calabacín. España es el mayor consumidor de melones de Europa con 10,5 kilos per cápita al año y es el tercer productor mundial, con ... Leer más
Con un color intenso y brillante entre anaranjado y amarillo, como un dorado sol de otoño, la reina actual de las especias llega a nuestras cocinas no solo para colorear y dar un sabor “pimentoso” a nuestros platos, sino para prevenir las enfermedades ... Leer más
Son las 2:00 de la madrugada y el despertador de Carmen Bernet suena en su casa de Alboraya, pequeña localidad valenciana pegada a la huerta. Esto no es un excepción sino su rutina desde hace más de 54 años cuando ya acompañaba a su marido agricultor a ... Leer más