La industria alimentaria se enfrenta a un consumidor que, sencillamente, está cansado de no entender lo que come. Te contamos cómo esta demanda de claridad está obligando a las marcas a desterrar la letra pequeña y cambiar las reglas del juego en los estantes.
/ consejos nutricionales
Aprender a reconocer las señales del cuerpo puede marcar un punto de inflexión hacia una forma de alimentarse más intuitiva, basada en la percepción del hambre y la saciedad, y menos condicionada por dietas rígidas o restricciones.
Tendencias
La saciedad es una sensación que se caracteriza por la inhibición del deseo de comer y la reducción del apetito. Descubre qué alimentos saciantes, combinaciones y factores influyen en el control del apetito.
Tendencias
Qué dice la ciencia sobre el ayuno intermitente: beneficios potenciales y situaciones en las que conviene evitarlo.
Tendencias
La comprensión de las grasas saludables, las grasas saturadas y las grasas trans es fundamental para seleccionar adecuadamente los alimentos y aplicar técnicas de cocina saludable. Además, permite optimizar la calidad nutricional de la dieta y su impacto sobre la salud.
Tendencias
Descubre cómo el orden de los alimentos influye en los niveles de glucosa, reduce los picos de azúcar y mejora la salud metabólica. Además, contribuye al mantenimiento de la energía.
Tendencias
Análisis de las diferencias entre la leche de vaca, cabra y oveja, su perfil nutricional, digestibilidad y aplicaciones en la cocina.
Tendencias
Los alimentos adaptógenos como la ashwagandha, el reishi o el cordyceps están revolucionando la cocina saludable. En este artículo explicamos qué son, sus posibles beneficios, cómo integrarlos en la alimentación diaria y qué precauciones debes tener en cuenta antes de consumirlos.
Tendencias
La crononutrición explica de qué manera los horarios de las comidas pueden influir en el ritmo circadiano y en la salud metabólica.
Tendencias
La dieta occidental es un patrón alimentario rico en ultraprocesados, azúcares y grasas de mala calidad que se asocia a obesidad, diabetes y riesgo cardiovascular. Descubre cómo sustituirla por un patrón más saludable y equilibrado.
Tendencias
El glutamato monosódico es un potenciador de sabor que se añade a gran cantidad de productos alimentarios con el propósito de intensificar el gusto umami. Analizamos su función, los posibles riesgos para la salud y por qué conviene moderar su consumo.
Tendencias
La dieta atlántica es un patrón alimentario tradicional del noroeste de España y Portugal que se ha asociado a menor riesgo de mortalidad y de distintas enfermedades.
Tendencias