La coneguda xarcuteria barcelonina, que ha donat lloc a dos restaurants, ofereix embotits, fumats i plats elaborats a foc lent en un ambient familiar i molt concorregut.
/ Gurmet
Quan una persona neix amb vocació i amb el temps aconsegueix dedicar-s'hi, comença a viure la il·lusió d'un somni fet realitat. No importa el temps que passi abans d'arribar a materialitzar aquest desig amagat al cofre personal dels tresors, perquè la il·lusió i les ganes són tantes, que l'espera val la pena. Pablo Rutllant és un d'aquells somiadors vocacionals que caminen pel món de l'hostaleria.
Honestedat i senzillesa és el que fa visible el personal d’AQ Restaurant de Tarragona a l’hora de treballar. Cada plat evoca qualitat i proximitat, valors que un comensal té molt en compte quan tria un restaurant. La filosofia d'Ana Ruiz i Quintín Quinsac, propietaris de l'establiment, és tenir una cuina de plaers senzills, en la qual puguin ser ells mateixos. Les seves propostes gastronòmiques són informals i desimboltes, encara que d’allò més elaborades: criden l'atenció pels seus colors i originalitat. Els emplatats, sovint, són veritables llenços d’art. Entre algunes opcions saboroses de la carta hi ha el fals ravioli de gamba de Tarragona amb allada i la patata brava en lingot amb romesco i allioli.
El luxe de les tapes de qualitat i del pernil tallat a mà i al moment arriba a un dels barris amb més encant de Barcelona. El Colmadito de Sarrià s'ha especialitzat en el formatge Payoyo i no només el serveixen sinó que també el venen en un aparador gourmet d'allò més exclusiu, que comparteixen amb envasats de foie i llaunes de marisc.
Cávala és, sens dubte, un d’aquells llocs que estava esperant Màlaga per complementar la seva gran oferta gastronòmica: un restaurant elegant amb una carta que es basa en els productes del mar i on un equip humà, que manega les tècniques de l’alta cuina a la perfecció, posa al plat una autèntica festa gastronòmica per al paladar.
Perquè no tota cuina d’estil mediterrani amplia els seus horitzons a França, Itàlia, Portugal... i fusiona els seus productes amb altres procedents de fronteres més llunyanes
Hacemos un recorrido por algunas de las recetas que aparecen en las novelas negras de autores mediterráneos.
Foodie es un término inglés que define a los aficionados a la comida que dedican su tiempo libre a conocer todo lo relacionado con ella.
L'oferta de botigues gourmet o delicatessen és tan variada com locals existeixen, però totes comparteixen un mateix desig d'oferir aliments de màxima qualitat sense límits geogràfics ni econòmics. Els productes que es seleccionen venen de tot el món amb la intenció de mostrar el millor de cada lloc, com pot ser la sal de Cachemir.