Bareku ja s'ha guanyat un racó al cor dels gourmets de Vic i rodalia. Perquè tracta producte de temporada amb un toc únic i fusionant les seves receptes amb la cuina peruana i mexicana. Els sabors de sempre, però més sorprenents que mai.
/ Menjar mexicà
Christian Piedrahita, xef de L’Informal, ha preparat per Gastronosfera una recepta irressistible. Una torrada de tonyina vermella que és el ‘bestseller’ del seu restaurant.
El local serveix deliciosos tacos, quesadillas i nachos per a recollir allà mateix o demanar a domicili.
Disseccionar un taco és perillós. Darrere la seva simple aparença (tortilla, farsa i salsa) s'amaga una història gastronòmica mil·lenària. La rodona i daurada tortilla és la tapa d'un pou i en el seu fons hi ressonen veus precolombines.