¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Pikio Taco: sabor mexicano con producto de proximidad
Mexicano.  Pikio Taco.
Carrer de Còrsega, 376, Barcelona. Tel: 938 32 27 89

Pikio Taco: sabor mexicà amb producte de proximitat

Silvia Alberich 28/10/2020

El local serveix deliciosos tacos, quesadillas i nachos per a recollir allà mateix o demanar a domicili.

M'importa un taco -o dos, o tres. O una quesadilla!-. Aquest és el lema que es llegeix a una de les parets de Pikio Taco, una taqueria de Gràcia que serveix tacos, quesadillas i nachos, acompanyats per cerveses, margarides, aigües fresques, tequiles i micheladas, begudes típiques del país asteca.

La cuina d'aquest petit i acolorit local, propietat de Hostel Generator -un hostal de disseny situat tot just al davant-,  fusiona la tradició mexicana amb productes locals i de proximitat. Es nota des del primer mos. "El concepte és street food i oferim una fusió, perquè a la gent d'aquí no li agrada tant el picant ni estem acostumats a ell", explica Nuria Molina, responsable de la taqueria, decorada per un artista de Barcelona amb motius que representen Mèxic, com les calaveres i ingredients picants com el xile. "Els nostres productes són per a menjar amb les mans, tacar-se i gaudir d'aquest moment", afegeix.

Pikio

Carn macerada durant 3 hores, coques elaborades per un productor local i fruita diària que arriba de Mercabarna són algunes de les singularitats dels plats de Pikio Taco, que ara se serveixen per a portar o recollir al mateix local, obert de 8 a 10 de la nit de dilluns a diumenge. "Hi ha més take away, de gent del barri que ja ens coneix i acostuma a venir, que servei de lliurament a domicili", destaca Molina, qui també ofereix l'opció de fer comandes per Whatsapp (674 748 347).  

Sis tacos i tres quesadillas amb sabor autèntic

Anem ara a les delícies mexicanes, güey. Ara mateix, el servei per a portar o recollir ofereix una carta de 6 tacos, cadascun dels quals inclou quatre o cinc productes, entre ells, diferents salses fresques que elaboren allà mateix, com l'aclamat guacamole, el bec de gall -tomàquet amb ceba picada i coriandre- i la salsa valentina, picant i molt típica del país. Tots costen 3,5 euros. 

Pikio

Un dels tacs més demandats és el Tijuana, que incorpora pollastre a la planxa, formatge mozzarella, guacamole, xips i salsa valentina. El Yucatán, amb cochinilla pibil, salsa de frijol i ceba vermella en escabetx, és una altra de les delícies més sol·licitades. També agrada molt el taco Aguascalientes, a base de carnitas de porc, salsa d'alvocat, escorces cruixents de porc i bec de gall. Ingredients com la iuca fregida, el coriandre, els jalapeños i els nopales -una espècie de cactus- també emplenen altres tacos del local que, en el seu moment, va arribar a oferir tacos setmanals fora de carta. "Teníem un taco de salmorejo amb bacallà, un altre de calçots i fins i tot un de peix arrebossat, propostes que van agradar molt, perquè acostaven Mèxic a Catalunya", recorda Molina.

Les quesadillas són l'altre plat estrella del local, inaugurat fa cinc anys en un espai ocupat anteriorment per un restaurant de tota la vida que servia menús de migdia i es deia Pikio. Delicioses i repartides en quatre generoses porcions, les quesadillas no falten al servei d'aquesta taqueria. Preparen tres varietats, de pollastre, vedella i xampinyons. Aquesta última és una versió més vegetariana i saludable, però amb un sabor autèntic. I, per a autèntics, els seus nachos de blat de moro. Els preparen amb carn i sense i no contenen gluten ni lactosa, un aspecte que cuiden molt al local. També es preocupen pel medi ambient. Per aquest motiu, l'embalatge que utilitzen per als serveis de lliurament i recollida és "el més sostenible possible".

Pikio

Margarides, tequiles i mezcales, el millor acompanyament

A més de menjar, a Pikio Taco, on es cuina a la vista, tenen begudes típiques de Mèxic i preparen unes altres per a emportar, com a margarides, mezcales, tequiles i micheladas, una beguda a base de cervesa, suc de llimona, sal i una mescla de salses picants. I, qui vulgui posar la cirereta a aquest festí mexicà, pot demanar unes postres anomenades Carlota. Una mousse de llimona amb crumble de galeta que segur ajudarà a suavitzar el sabor picant del menjar. Una opció dolça per a una proposta senzilla, deliciosa i assequible.

Fotos: Marta Becerra. 

Galeria

Galeria
  • Pikio Taco: sabor mexicano con producto de proximidad
  • Pikio Taco: sabor mexicano con producto de proximidad
  • Pikio Taco: sabor mexicano con producto de proximidad

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.