Ya está aquí. El próximo 24 y 25 de octubre la mejor gastronomía a pie de calle vuelve a Valencia con Contravan Street Food Festival, la segunda edición de un evento que superó todo pronóstico el pasado mes de mayo.
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El Mercado Central de Valencia está en plena forma cuando se acerca su primer centenario. Los mejores productos frescos autóctonos se pueden encuentrar en este majestuoso recinto.
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El ceviche es una receta de origen centroamericano basada en la preparación de carnes o pescados marinados especialmente con cítricos y especias. El ácido de los cítricos reacciona con los ingredientes y, con el tiempo adecuado, éstos quedan cocinados sin necesidad de calor. Así es cómo lo preparan en el Mar Blava.Preparación del macerado:- Pelar los langostinos en crudo.
Receta