Inboga

¿Te has planteado en alguna ocasión mezclar mermelada de naranja con nuez moscada? ¿Quizás ajo negro con fresas? Estas combinaciones son posibles, y de lo más recomendables, gracias al Food Pairing.

El arroz con “fesols i naps”, en castellano arroz con alubias y nabo, es un plato típico de la gastronomía valenciana que se mantiene en su recetario generación tras generación a lo largo de los siglos. Compartimos la receta y os animamos a intentarla en casa.

Su utilidad inicial estaba destinada al almacén de aperos de los barcos de pesca de los marineros del Cabanyal y a la producción del hielo necesario para el negocio del pescado del que hace años se mantenía el barrio marinero por su proximidad al Puerto de Valencia. En los años 50 sufrió una transformación dando paso a una fábrica de talleres navales. De hecho, todavía se puede observar alguna herencia de esa época.