Inboga

Corazón de Agave es el foodtruck de Blanca y Peter, una pareja mexico-catalana, que ofrece con su caravana las mejores recetas de la cocina tradicional mexicana.

Enrique Medina, chef y propietario del restaurante Apicius en Valencia prepara para Gastronosfera su postre estrella. Una combinación de tres elaboraciones (genovesa de calabaza, merengue italiano y crema de limón) que dan como resultado un dulce original, delicado y exquisito.Elaboración de la crema de limón:- Poner los huevos, el zumo de limón y el azúcar a cocer sin hervir.- Añadir la gelatina y la mantequilla poco a poco. Dejar enfriar.

Ya está aquí. El próximo 24 y 25 de octubre la mejor gastronomía a pie de calle vuelve a Valencia con Contravan Street Food Festival, la segunda edición de un evento que superó todo pronóstico el pasado mes de mayo.