Inboga

Lo que a simple vista puede parecer un slogan comercial, no es ni más ni menos que la filosofía gastronómica sobre la que se asienta Maco. Un restaurante, en el tan de moda barrio de Ruzafa de Valencia, donde el producto saludable y bajo en grasa es la premisa de su cocina.

Buñuelos de viento, huesos de santo y panecillos o lo que es lo mismo los dulces más tradicionales en la Comunidad Valenciana para celebrar la festividad de Todos los Santos. Una jornada festiva que sirve para honrar la memoria de los familiares difuntos y, al tiempo, reencontrarse alrededor de la mesa con los más allegados para degustar estas exquisitas especialidades.

El restaurante vegetariano Frida en Puerto de Sagunto nos abre las puertas de su cocina para elaborar en exclusiva para Gastronosfera una de las recetas fetiche de su amplia carta. Fácil, sencillo y sano es este hummus de alga wakame y espirulina, perfecto como entrante o picoteo en una comida o cena. De acompañamiento, serviremos unos chips de trigo y… ¡A disfrutar!