Inboga

BIOPARC Valencia, de la mano de la chef asturiana Lara Roguez, ha preparado un menú degustación muy especial una vez cierra las puertas al público de su magnífico parque de animales. Disfruta de una comida "salvaje" en un entorno único y envuelto de leones.

Estamos en verano y el cuerpo nos pide platos frescos y ligeros. Por eso hoy te proponemos diferentes maneras de preparar un carpaccio. Una elaboración en crudo que admite infinidad de ingredientes. De carne, pescado o incluso de vegetales, y siempre cortado en finas láminas, es una propuesta atemporal que seduce paladares.

A pesar de que su origen no es italiano, y su formación tampoco tiene nada que ver con el sector gastronómico, estos dos jóvenes madrileños, Jorge de Blas y Hugo Rodríguez de Prada, son el alma mater de un exitoso proyecto que difiere mucho del concepto clásico de pizzería que tenemos en España. Un concepto 100% importado de Nápoles que seduce por igual al público más generalista y a los paladares más gourmets.