/ De tapas

La palabra fast food no está reñida con la calidad. Y esto lo saben bien a Peix & Chips. Se trata de un acogedor restaurante marinero que abrió el pasado noviembre en Mataró, en la concurrida y céntrica plaza de Cuba. Aquí el rey es el pescado. Pero no cualquiera: cada tarde van a la subasta de Arenys de Mar y lo llevan que todavía aletea, como quien dice.

Unos geranios en el ventanal y unas maravillosas vistas al mar, unos azulejos que recuerdan a las antiguas vermuterías y una terracita que invita a relajarse. Esta es la carta de presentación de La Rambla 14, un local que nació el pasado octubre y que gracias al boca-oreja ya tiene su clientela fiel en Badalona.

En pleno centro de Figueres, muy cerca de la Rambla y del Teatro El Jardín, encontramos un local que ofrece tapas de máxima calidad basadas en productos de alta gama. Se trata de El Vermut, un lugar para ir a comer, a cenar o a tomar un bocado entre horas con la seguridad de estar probando el mejor producto del territorio, tratado con el máximo respeto y a un precio sumamente recomendable.

Jamón ibérico y baile hasta que sale el sol. Esta es la fórmula de éxito de La Quadra, una taberna de Calella (Barcelona) con más de 50 años de historia dónde te hacen sentir como en casa.

Si algunos dicen que los años ‘50 fueron años perdidos en la sociedad española, la Vermut Pérez debe haberse equivocado de época. Entrar en este local del barrio de Sant Gervasi es un viaje en el tiempo hasta esos años oscuros de franquismo, de hambre y de miseria. Sólo estéticamente, claro, ya que en la Vermutería Pérez no se come nada mal.

El Coplas nace con vocación de local en el que pasar unas cuantas horas: no es exactamente un bar de copas, aunque tiene copas, ni tampoco un restaurante, aunque ofrece comida.

En Tanos, núcleo urbano prácticamente cosido a Torrelavega, en el corazón de Cantabria, se mima el Pericote, la ancestral danza astur-cántabra, que ha servido como inspiración al restaurante de moda en la localidad.

¿A qué huelen las nubes? ¿A qué sabe la gloria? Son preguntas de difícil respuesta, pero en Vitoria hay personas que se esmeran para que al menos la segunda cuestión quede resuelta. En el PerretxiCo que dirige Josean Merino primero te dejan con la boca abierta, después te invitan a que la cierres y saborees para terminar de nuevo con la boca abierta.

Docamar responde al nombre de Donato Cabrera Martínez, fundador en 1963 de esta casa de comidas de Madrid y abuelo de Raúl Cabrera, el actual propietario que tomó el relevo generacional de manos de su tío hace 20 años, en plena crisis parecida a la actual y en contra de la familia. Hoy como entonces, sigue viviendo el negocio con ilusión y con el sentimiento de formar parte de la vida del barrio.

(Descripción del plato) Tapa + Complot por 5 € Horarios: De martes a viernes, de 9 h a 23 h, sábados y domingos de 10 h a 23 h. Descubre toda la Ruta Complot en Madrid Craft Week (enlace)