Gastronosfera

L'oferta de botigues gourmet o delicatessen és tan variada com locals existeixen, però totes comparteixen un mateix desig d'oferir aliments de màxima qualitat sense límits geogràfics ni econòmics. Els productes que es seleccionen venen de tot el món amb la intenció de mostrar el millor de cada lloc, com pot ser la sal de Cachemir.

Anar de tapes s'ha convertit en una tendència en auge a Barcelona. La capital catalana no ha estat mai reconeguda com una ciutat de tapes, però sempre ha sapigut apreciar la gastronomia i adaptar-se a les noves formes culinàries. Des de fa uns anys estan proliferant aquest tipus de locals, perquè “ofereixen una manera diferent i divertida de menjar”, afirma Daniel Roca, director del Grupo Lonja de Tapas.

No importa si vamos en dirección norte o sur. En cada playa encontraremos un chiringuito. Las barracas que tenían los pescadores se han convertido, con el paso del tiempo, en auténticos santuarios de la gastronomía donde todo el mundo es bienvenido. Precisamente en estos comedores y merenderos populares es donde nacieron algunos de los platos más célebres del recetario gastronómico catalán. Una cocina propia que abarca desde el pescado hasta el marisco, siempre a la brasa.