Gastronosfera

Coincidiendo con el final de La Festa Major de Gràcia (Barcelona), el Chiringuito de Estrella Damm celebra sus 'Aperitivos y arroces con Gracia'. Hasta 200 invitados disfrutaron de la gastronomía mediterránea.

Mikel Santamaría, xef del restaurant Bokado Mikel Santamaría de Sant Sebastià, ens proposa un plat molt lleuger. "La idea és combinar quatre o cinc elements per donar sabors molt plens i frescos", assegura el xef del Bokado, un establiment especialitzat en peix. Així és el seu bacallà amb hortalisses.PREPARACIÓ:- Es submergeixen els daus de bacallà al liquat de remolatxa durant dos minuts.

Fa poc menys d'un any, Oscar Manresa i Jordi Bou, dos socis units entre altres coses per la seva passió per les motos custom i el rock & roll, van obrir un local al barri dels Corts de Barcelona en el qual reunien ambdues aficions, sota el paraigua de la bona gastronomia. Situat porta amb porta al costat del major concessionari de Harley Davidson a