Gastronosfera

Què és exactament el magret d’ànec? Per què aquest tall ha conquerit xefs i aficionats a la cuina de tot el món?

Untuós, intens i amb caràcter, l’almogrote canari és un mojo de formatge que reflecteix l’essència dels plats tradicionals de les Canàries i la riquesa del seu receptari popular.

Espessa, gustosa i amb ànima casolana, la salsa gravy és un clàssic de la cuina anglosaxona. Aquí t’expliquem què és gravy, com fer aquesta salsa per a carn i en quins plats la podeu posar per triomfar.