Gastronosfera

Los pimientos verdes más afamados en Euskadi son los Pimientos de Gernika, que se comen fritos como acompañamiento o como ración.

El pa bany de cua de bou és tota una explosió de sabors, on la carn, la salsa kimchee i la menta es combinen per ressaltar els matisos més marcats de tots els ingredients. El restaurant Barbara Ann ens facilita una recepta pròpia per treure el màxim partit tant a la carn com al pa i millorar el resultat final amb una salsa i un toc de menta sense igual.

Tot i que la tinguem associada a aquestes imatges estiuenques de granissats i divertits gots de pinya colada, la veritat és que el millor moment per a gaudir del sabor dolç d'aquesta fruita tropical és a l'hivern. Amb aquestes vuit receptes podrem incorporar-la, sense massa esforços, als nostres esmorzars, aperitius i sopars.