Mónica Salazar Vevia

Chefs activistas elaboran menús innovadores con alimentos “no estéticos” y ponen énfasis en reinventar las sobras y fomentar una gastronomía responsable y sostenible. Un nuevo activismo alimentario llega a nuestras cocinas.

¿Sabías que la medicina ayurveda determina qué alimentos nos convienen para nivelar los desequilibrios presentes en cada uno, cuales nos benefician más y cuales nos pueden perjudicar? Te lo contamos.

Es el té verde de moda, no sólo por su sabor sino por sus numerosos beneficios para la salud: mejora el metabolismo, previene el cáncer, reduce el estrés y el colesterol y es un gran aliado de nuestro sistema inmune.