Laia Antúnez

Jesús Galán, a cargo de los fogones de Calabrasa, reivindica siempre que puede el producto catalán. En este caso lo hace con la ratafía, un licor que le aporta a la carne, bien melosa ya que se ha cocinado durante varias horas, un sabor cargado de matices.

Los que se habían acostumbrado a degustar las bravas y al famoso bocadillo de chipirones del bar Casa Nova mientras contemplaban el majestuoso edificio del antiguo mercado del Borne, ahora les toca cambiar de concepto.

Lleva poco más de tres meses en marcha pero ya se ha convertido en un punto de encuentro en la parte alta de la Diagonal barcelonesa. El restaurante Bella’s –el hermano más joven del exitoso restaurante italiano Isabella’s, creado por Isabella Heseltine- ha llegado con energía y para amenizar los domingos propone, una vez al mes, un brunch bien especial.