Inboga

La evolución de la gastronomía nos ha llevado en estos años a elevar a máximos productos tradicionales del recetario español. Las cocas son uno de ellos, tanto es así que a día de hoy cobran especial protagonismo en las barras más gourmet.

Cultura y comida van siempre de la mano, y sino que se lo digan a los argentinos que cada 29 de mes llenan sus mesas de deliciosos platos de ñoquis en sus distintas versiones. Una tradición que arranca en el siglo XIX y que a día de hoy sigue uniendo a las familias en todo el país.

Tras disfrutar de nuestra última experiencia gastronómica, nos daba respeto enfrentarnos a una hoja en blanco donde plasmar cada sensación vivida. Y es que no siempre tenemos el enorme placer de conocer a un gran chef y una excelente cocina merecedora de dos estrellas Michelín. El restaurante L’Escaleta que Kiko Moya regenta en una casona a los pies de la Sierra de Mariola es sinónimo de intensidad y equilibrio.