Inboga

A pesar de que uno de los platos más populares de nuestro país es el pulpo a la gallega o el pulpo a la feira, en el restaurante Pulpo de Valencia este octópodo se presenta y se come de manera muy distinta. Patrizia Praticó, chef y propietaria del establecimiento, nos enseña a prepararlo de una manera muy original al incorporar en la elaboración ingredientes tan poco convencionales como el pesto de rúcula.

Si hay una frase que hemos escuchado repetitivamente en materia nutricional desde que tenemos uso de razón ésa es que el desayuno es la comida más importante del día. De ella depende la cantidad de energía que tengas para consumir a lo largo de la jornada y, en gran medida, que también controles el temido apetito a deshoras. No obstante, puedes estar consumiendo ciertos alimentos por la mañana que, aunque te parezcan saludables, no sienten nada bien a tu organismo así que hemos contactado con la nutricionista María José Cambronero para que nos despeje dudas y nos diga aquellos que debes desterrar por completo y cuáles necesitas incorporar a tu rutina matutina.

Carito Lourenço y Julia Ascanio son dos mujeres de rompe y rasga que han revolucionado desde La Central de Postres el panorama gastronómico de la ciudad de Valencia, cubriendo una necesidad hasta ahora prácticamente inexistente del canal horeca: la buena repostería. O lo que es lo mismo, aquella que te deja un buen sabor de boca lejos de empalagar.