Dani Malavia, chef del restaurante Fraula en Valencia, es un apasionado de la gastronomía que forjó su carrera con dedicación y aprendizaje en algunos de los mejores restaurantes de España. Estudió en la Escuela de Hostelería Cecheste y comenzó su andadura profesional en el Alto de Colón con Quique Barella. Continuó adquiriendo experiencia en Kaimus y Saiti bajo la guía de Vicente Patiño.