Inboga

Descubre una explosión de sabores con esta receta de la instagramer Ana Cocinitas: unos irresistibles boniatos bravos con alioli de mandarina, una variación muy especial que te transportará directamente al corazón de la gastronomía valenciana.

Tanto si eres del equipo “con cebolla" como si prefieres la versión clásica, Valencia cuenta con locales donde este plato adquiere matices únicos. ¡Acompáñanos a descubrir los mejores restaurantes donde comer tortilla en Valencia!

Dani Malavia, chef del restaurante Fraula en Valencia, es un apasionado de la gastronomía que forjó su carrera con dedicación y aprendizaje en algunos de los mejores restaurantes de España. Estudió en la Escuela de Hostelería Cecheste y comenzó su andadura profesional en el Alto de Colón con Quique Barella. Continuó adquiriendo experiencia en Kaimus y Saiti bajo la guía de Vicente Patiño.