Inboga

Porque la palabra Pitanza hace referencia al mundo gastronómico. De hecho, ésta ya aparecía en los textos de El Quijote como sinónimo de comida. Circunstancia que nos da una pista de lo que nos vamos a encontrar en este restaurante familiar que se encuentra ubicado en el casco antiguo de la ciudad. Y es que La Pitanza es tradición, cuchara y sobre todo buena gastronomía de la mano de Belén.

José Miguel Herrera y Nuria Morell, propietarios del restaurante japonés Nozomi Sushi Bar en Valencia, cocinan para Gastronosfera su famoso Nigiri de Salmón Braseado. Sin duda, uno de los bocados más famosos y apetecibles de la cocina japonesa y que en este restaurante es el plato estrella de la carta.   Preparación del arroz de sushi:

¿Una pizza con pico de gallo, guacamole y cochinita pibil? Así es y ésta es una de las propuestas de pizzas originales que presenta el chef Alejandro Platero dentro de su recién inaugurada marca Platero Utopic Pizza. Una vuelta de tuerca a la tradicional receta italiana donde el cocinero valenciano adapta las recetas de sus ya famosas hamburguesas gourmet a este tipo de formato.