En Mas Bell (El Milà, Tarragona), tienen claro que la salsa supera el simple acompañamiento para convertirse en el alma de la fiesta y en su seña de identidad. "La salsa de calçots funciona como la brava de un restaurante: cada receta resulta única y define el carácter de la casa", comentan.
Eric Morgado
Eric Morgado - Redactor
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A escasos minutos de Valls, capital de la identitaria cebolla dulce, esta masía del siglo XII redefine la tradición: un único turno por jornada, producto de kilómetro cero y un sosiego perfecto para la desconexión.
Restaurante
Comer ya no es solo un acto fisiológico, ni siquiera puramente hedónico. En la era de la alta cocina y la democratización gourmet, el comensal quiere algo más: busca un relato. Descubrimos cómo el storytelling ha pasado del marketing a los fogones para convertir cada menú en una “novela comestible”.
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