Eric Morgado

No tiene sabor propio y, sin embargo, puede hacer que todo sepa mejor. El kokumi es la sensación que se esconde detrás de los guisos de larga cocción, los quesos curados o los alimentos fermentados.

De las alturas andinas a la calidez del Caribe pasando por la exuberancia del Pacífico: la cocina colombiana es un mosaico de climas, paisajes y herencias culturales que resulta imposible abarcar en un solo bocado. Emprendemos una ruta culinaria para descubrir cómo la geografía moldea uno de los recetarios más ricos y diversos de América Latina.

Este nuevo restaurante aterriza en Sants con una propuesta de platillos para compartir, elaboraciones caseras y una cocina sin demasiadas florituras. Una fórmula pensada para disfrutar de la gastronomía con calma y conquistar tanto a vecinos como a visitantes.