Eric Morgado

A escasos minutos de Valls, capital de la identitaria cebolla dulce, esta masía del siglo XII redefine la tradición: un único turno por jornada, producto de kilómetro cero y un sosiego perfecto para la desconexión.

Comer ya no es solo un acto fisiológico, ni siquiera puramente hedónico. En la era de la alta cocina y la democratización gourmet, el comensal quiere algo más: busca un relato. Descubrimos cómo el storytelling ha pasado del marketing a los fogones para convertir cada menú en una “novela comestible”.

¿Es posible comer unos caracoles de escándalo y un fricandó de manual con vistas a toda Barcelona? Subimos hasta los pies de Collserola para redescubrir La Venta, un referente de la ciudad donde la cocina catalana de raíz se ejecuta con técnica y espíritu de alta cocina.