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En esta casa de comidas, a espaldas del Ayuntamiento, los hermanos Pedro y Luis García de la Navarra, uno en cocina, otro en sala, ofrecen cocina popular y una completa carta de vinos.

En la carta, platos sencillos y perfectamente ejecutados, sin innecesarias complicaciones y sin más aspiraciones que dar bien de comer.

Javi Abascal está de enhorabuena. Su recién estrenada distinción Bib Gourmand en la última gala Michelin, celebrada en Valencia el pasado 14 de diciembre, reconocía su trayectoria en la categoría de “cocina de excelente calidad a precios contenidos”.

Al druida de la aldea de Astérix no se le ve el pelo en este local con vistas maravillosas, pero su espíritu está muy presente en la sala. El restaurante, a pocos kilómetros de la localidad catalana de Camprodon y casi frontera con Francia, tiene una de las mejores propuestas culinarias de Cataluña. Una parada obligatoria.

Que los españoles somos gente de barra es una realidad indiscutible. Pero también lo es que hay barras y barras. Hoy os presentamos una de esas que te agita a modo de coctelera las papilas gustativas, gracias a una carta muy variada, al buen producto con el que trabajan y porque representa lo mejor del bien llamado estilo gastronómico alicantino. Bienvenidos al Mesón el Granaíno en Elche

Green LEKA Can Valldaura es la esencia del buen comer y del buen hacer. Responsables y comprometidos con el medio ambiente y la sostenibilidad, sus carnes a la brasa, sus recetas de cuchara y sus exquisitos vegetales de la huerta, hacen que este sea un pequeño paraíso culinario.

Cocina de mercado basada en la tradición en un ambiente desenfadado. Ese es el objetivo que se marcaron Carlos Griffo y el venezolano Miguel García cuando abrieron este restaurante en el barrio de Chamartín de Madrid. Ambos cocineros han tenido unas trayectorias muy similares. Se conocieron cuando trabajaban para el asturiano Nacho Manzano en algunos de sus proyectos y años más tarde volvieron a coincidir en la cocina de La Bien Aparecida de la madrileña calle Jorge Juan.

En los últimos años son varios los restaurantes que han optado por dirigir su oferta hacia el producto de calidad, una de las tendencias de la gastronomía actual. Materia prima bien seleccionada, tratada con sencillez en la cocina para realzarla y potenciarla. La principal dificultad es encontrar ese producto, algo que los propietarios de estos restaurantes resuelven buscando directamente a los mejores proveedores allí donde se encuentren. Lo bueno siempre es más caro pero hay un importante número de clientes dispuestos a pagar algo más por esa calidad y por esa diferenciación.

El Restaurante Lits, en Arties, convierte la cocina tradicional de montaña en nuevas sensaciones con productos de proximidad y máxima calidad, en un entorno cálido y espacioso servido por un equipo profesional.

A solo diez minutos a pie de Olot, escondido entre los árboles de un jardín botánico con presencia de fresnos, hayas, arces blancos y robles centenarios está la Font Moixina, una antigua masía que a finales del siglo XIX se reconvirtió en restaurante. En este entorno de paz y tranquilidad, hace cuatro años que Miquel Alongina y su esposa, Anna Maria Pijoan, llevan las riendas de un local que ofrece cocina exquisita y elaborada a buen precio.

Las grandes ciudades necesitan conservar sus restaurantes históricos, aquellos que durante lustros han sido escenario de la vida social y cultural. Es el caso, en Barcelona, de Casa Leopoldo, una casa de comidas abierta en 1929 en el barrio del Raval que en estos noventa años ha sido una referencia de la mejor cocina tradicional. Los que no somos ni vivimos en la Ciudad Condal conocimos primero esta casa no por su cocina sino por las continuas referencias que a ella hacía Manuel Vázquez Montalbán en sus novelas policíacas.

Todos echábamos de menos este concepto en Santa Cruz de Tenerife: una casa de comidas donde poder disfrutar de un buen picoteo o de unos sencillos pero sabrosos platos de siempre.