Setas: ricas en nutrientes y con muy pocas calorías
La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera los beneficios de introducir las setas en nuestra dieta.
El otoño trae consigo infinidad de frutos y alimentos deliciosos. Y también muy saludables. Uno de ellos son las setas. De setas las hay de infinidad de variedades, que ofrecen al paladar sabores y matices bien dispares. No es lo mismo un boletus que un níscalo. Pero, ¿sabías que las setas son un 90% agua? Increíble, ¿verdad?
Setas: ricas en nutrientes y con muy pocas calorías
/ Relacionados.
21 Mayo, 2026
Más allá del champiñón: 5 setas disponibles todo el año
2 Octubre, 2025
Cómo coger setas: una guía de trucos y consejos
/ Trending.
17 Septiembre, 2026
La temperatura de degustación modifica cómo olemos, saboreamos y sentimos un alimento. Por eso… ¡también es una herramienta del cocinero!
15 Septiembre, 2026
La cocina alpina es un viaje por ocho países y siglos de tradición, con quesos, polentas, sopas y recetas nacidas para sobrevivir al frío de la montaña.
10 Septiembre, 2026
Descubre por qué nos gusta el picante, qué ocurre en el cerebro, cómo actúa la capsaicina y por qué una sensación de ardor puede convertirse en algo placentero.