Bolets: molt rics en nutrients i amb poquíssimes calories

Amb la tardor arriben a la nostra taula infinitat de fruits i aliments deliciosos. I també molt saludables. Un d'ells són els bolets. De bolets n'hi ha de moltíssims tipus, que ofereixen al paladar sabors i matisos ben diferents. No és el mateix un rovelló que un ou de reig. Però, a més a més, sabies que els bolets són un 90% aigua? Increïble, oi? Magda Carlas, la nostra metgessa nutricionista de capçalera, ens explica algunes de les seves propietats, com que són molt rics en vitamina B, contenen fibra, proteïnes, minerals... I tenen poquíssimes calories: 100 grams de bolets equivalen a 30 calories... Per entendre'ns millor, el mateix que un iogurt descremat. Què més se li pot demanar als bolets? Per si us animeu a cuinar amb bolets, aquí us deixem una recepta fàcil de preparar i amb molt bons resultats: xampinyons farcits.