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He probado vuestra receta y está buenisimo. Le puse pimentón de La Vera, pero no se si he acertado con el sabor ahumado. La próxima con uno normal.
En la cocina búlgara también existe un entrante a base de berenjenas asadas a las que en vez de pasta de sésamo, se le añade un poco de tomate y pimientos asados. Es muy típico y se ofrece con ligeras modificaciones prácticamente en todos los restaurantes.

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