36 menús degustació amb carxofa a 'Encarxofa't a Cambrils'

Hi ha cites gastronòmiques que es converteixen en un clàssic per l'excel·lent acollida de públic i la interessant proposta de restauració que ofereix. 'Encarxofa't a Cambrils' és, sens dubte, una d'elles. Ja són quatre les edicions d'aquestes jornades que tenen a la carxofa com a protagonista destacada. Però no qualsevol carxofa, sinó la blanca Tudela, un producte propi de l'horta de Cambrils que destaca pel seu gust, gran qualitat i ser molt tendra.

A més de ser molt saludable, la carxofa destaca per la seva enorme versatilitat gastronòmica. I prova d'això són els menús que 36 restaurants de la ciutat han preparat per a aquesta cita anual. Els fans de la carxofa la podran degustar fregida, saltejada, al forn, en textures ... Per exemple, el restaurant Can Bosch proposa, entre els diferents plats del seu menú, un saltat de carxofa amb calamars i salsa en la seva tinta (a la imatge inferior).

Acompanyades d'arròs les ha preparat La Galera Port Cambrils en un dels seus plats del seu menú: arròs melós de carxofa i bacallà.

Tots els menús es serveixen maridats amb una ampolla de cervesa Inedit i tenen un preu que oscil·la entre els 17,50 i els 45,10 €, en funció de la proposta gastronòmica de cada restaurant.