Can Domo

Can Domo: lo mejor del Mediterráneo con toques orientales
Can Domo
Can Domo
10 Enero, 2022
FaceFoodMag
Ibiza no es solo sol y playa. Y la muestra es Can Domo Ibiza, una impresionante casa payesa del siglo XVII en cuyos campos se produce un aceite de oliva virgen extra ecológico de las variedades arbequina y picual. En la finca encontraremos un alojamiento idóneo para disfrutar del exuberante paisaje mediterráneo de la isla y un interesante restaurante con excelentes platos.

El restaurante basa su carta en el concepto de cocina mediterránea de mercado, muy ligada al producto local, de cercanía y de temporada con un toque oriental que le aporta frescura. No en vano tienen su propio huerto en el que cultivan una amplia variedad de frutas y hortalizas que usan para sus creaciones culinarias, como la tartaleta de tomates ecológicos cultivados en la propiedad. 

Can Domo

La carta no es muy extensa, y sin embargo resulta bastante completa y creativa. Los entrantes son ciertamente apetecibles y abarcan prácticamente todos los gustos; desde un sashimi de atún rojo con un geleé de tomate e hinojo a un suquet de pescado, un sorprendente gazpacho verde o un trampantojo de falso risotto de coliflor y cebada.  

Can Domo

En lo que se refiere a los platos fuertes, están bien surtidos de carnes y pescados. En lo que se refiere a las carnes, las propuestas son ciertamente novedosas y podríamos decir que con una fuerte influencia de la alta cocina francesa. Por su parte, los pescados presentan unas elaboraciones con una marcada tendencia a las gastronomías asiáticas.  

Can Domo

Por todo esto, la amabilidad del personal, el excelente producto utilizado y mejor elaboración, así como el entorno de esta antigua finca, Can Domo es, per sé, visita ineludible para conocer el verdadero corazón de Ibiza

Carretera Cala Llonga, Km 7.6
Santa Eulària des Riu, Balears
España

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