¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Restaurantes

    Candela

    No son tiempos fáciles, pero sigue habiendo empresarios dispuestos a arriesgar con nuevos proyectos. Una de las aperturas de estos días finales de verano es Candela, una casa de comidas actual que con la base de un buen producto recoge todos esos platos que ...  Leer más

  • Recetas

    Alcachofas salteadas con jamón, rebollones y berberechos

    ¿Os animáis con esta receta mar y montaña? Desde Colmado LaLola comparten paso a paso cómo prepararla. Es fácil y está muy sabrosa.  ...  Leer más

  • Tendencias

    Raíces de otoño: verduras y hortalizas para la bajada de temperaturas

     La primavera y el verano tienen la fama de ser el momento en que las hortalizas llegan a su máximo esplendor, y sí, es cierto que las verdulerías desbordan de colores cuando el calor va en aumento, pero si examinamos los méritos del otoño descubriremos que ...  Leer más

  • Tendencias

    Nuestro piñón: un manjar exquisito y una notable fuente de recursos

    El piñón español pertenece a la especie Pinus pinea, muy cotizada y valorada internacionalmente desde el punto de vista gastronómico y existente también en Portugal e Italia, además de en nuestro país. En la península ibérica, el pino piñonero ocupa unas 450. ...  Leer más

  • Tendencias

    Bonito del Norte: ¿por qué es tan preciado este túnido de temporada?

    Uno a uno y con caña. Es así como desde tiempos inmemoriales los arrantzales –pescadores, en euskera- capturan el bonito del Norte, este deseado producto de temporada. Existe un gran abanico de técnicas pesqueras, pero en el Cantábrico se siguen empleando las ...  Leer más

  • Tendencias

    Guindilla de Ibarra, un pimiento llamado langostino

    Piparras, piperras, langostinos, guindillas… Son muchos y variados los nombres que recibe la guindilla de Ibarra o la guindilla vasca. Un producto de reconocida fama dentro del País Vasco que, sin duda, en los últimos años se ha hecho un hueco en muchos ...  Leer más

  • Tendencias

    Trufa negra: usos en la cocina y dónde comerla en suculentas recetas

    El diamante negro de la cocina alcanza con facilidad un precio de 1.000 euros el kilo, la que más dinero mueve a nivel mundial. En fresco, se puede disfrutar hasta el 15 de marzo, fecha en la que termina su recolección. Sí, es cara pero si se sabe utilizar ...  Leer más

  • Restaurantes

    Apicius

    Enrique Medina e Yvonne Arcidiacono son los responsables de esta elegante propuesta gastronómica que vio la luz en 2007, dos apasionados de la cocina con una amplia experiencia profesional a sus espaldas. El chef Enrique Medina, que confiesa hizo sus primeros ...  Leer más