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  • Restaurantes

    La Tropical

    El restaurante La Tropical comenzó su andadura allá por el año 1936 como comenzaban todos los bares de la época: combinando varios servicios en un solo establecimiento. En este caso fue la carpintería quien compartía espacio con el inicio de uno de los ...  Leer más

  • Tendencias

    Pastel de carne murciano: trucos para prepararlo y dónde comerlo en Murcia

    Según la ordenanza de 1695 que determina y ordena cómo debe de hacerse el pastel de carne murciano, la carne que deben de utilizar los pasteleros tiene que ser “fresca de vaca o toro, utilizar especias, limón o naranja, pimienta, clavo, jengibre y azafrán, y ...  Leer más

  • Restaurantes

    La Tana

    El milagro de que un restaurante esté abierto desde 1960 es de tal magnitud como el ejercito de camareros que dan servicio en los distintos espacios del restaurante La Tana (Cabo de Palos, Cartagena). El espacio más cotizado en los meses que marcan la ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Descubre las claves para preparar un buen caldero del Mar Menor

    No hay nadie que pase más de dos días en Murcia y no pruebe el caldero del Mar Menor. Quizá pueda volver de sus vacaciones, de su viaje de negocios o de su paso por la Región del Segura sin llevarse a la boca otros platos como el zarangollo, el paparajote, ...  Leer más

  • Actualidad

    Nueve trucos para emplatar como un gran chef

    Aunque lo más importante de nuestro plato lo juzga el paladar, lo cierto es que en muchas ocasiones la comida nos entra por los ojos y no solo el sentido del gusto es el que debemos de tener en cuenta. Por ello, la presentación de nuestros platos es un factor ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Marinera, bicicleta, marinero? Si vas a tapear por Murcia, ¡debes conocer estas palabras!

    Para los que todavía no la hayan probado, la marinera se compone de una base de ensaladilla rusa montada a lo largo sobre una rosquilla crujiente y una anchoa –en aceite o salmuera- acostada sobre la ensaladilla. Aunque claro, hay distintas variantes surgidas ...  Leer más

  • Recetas

    Estofado de setas, salsa perigueux y coulant de yema campera

    En Puente Tocinos (Murcia) se ubica Local de Ensayo, ​​un restaurante de cocina murciana que sorprende por sus recetas creativas. ¿Su propuesta? Dos menús elaborados con productos de temporada, con especial hincapié en las setas y los productos de caza. Nos ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    15 dulces típicos de Murcia que te comerás con los ojos

    La tradicional comida a base de frutas y verduras del recetario murciano eclipsa en gran medida otros platos de la tierra del Segura como sus tradicionales postres. Los hay para todos los gustos, con una clara influencia de la cultura árabe –especialmente en ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Dos recetas con pera Ercolini que querrás devorar

    De pulpa blanca, jugosa y azucarada, la pera Ercolini es característica no solo por su excelente sabor, sino también por su exterior amarillo sobre verde. De estar bajo la denominación de origen jumillana, viste con una singular mancha rojiza que decora su ...  Leer más

  • Restaurantes

    Local de Ensayo

    Desde hace unos años, un grupo de cocineros jóvenes afincados en la Región de Murcia están liderando la nueva cocina murciana. Tras la escapada en solitario de Cabaña Buenavista –dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol-, David López Carreño, de Local de ...  Leer más