/ cocina marinera

El restaurante La Gambarrada ofrece platos originales y elaborados, con producto local y en un ambiente elegante.

Nos adentramos en el encantador municipio de Telde, en Gran Canaria, para descubrir una receta muy coqueta del Pizpireta Café. Se trata del risotto rojo con sabor a mar, un plato visualmente cautivador que tiene como protagonista el langostino salvaje, un verdadero tesoro marino, que además ahora está de temporada. La frescura y calidad del producto se hacen evidentes en cada bocado.

El Gran Rhin ha pasado en unos años de ser una barra donde los clientes se tomaban la primera cerveza y unas aceitunas y se marchaban a comer a otro restaurante, a convertirse en un local de referencia del centro de la ciudad de Murcia donde el marisco es el protagonista.

El rancho marinero es el plato que tradicionalmente habían cocinado los pescadores, a bordo, con el pescado recién sacado del mar. El restaurante La Singular, de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), nos comparte su propia receta de esta auténtica joya de la cocina de mar.

A tiro de piedra del islote del mismo nombre, Areoso es un remanso de paz, un auténtico paraíso en la Tierra donde disfrutar de unas tapas divertidas a partir de producto local, alquilar un kayak o una bici para recorrer el entorno o deleitarse con una de las mejores puestas de sol de las Rías Baixas.

La Costa Daurada guarda algunos de los mejores rincones para comer con el Mediterráneo como telón de fondo. Reunimos cinco restaurantes frente al mar en Tarragona donde el producto local y las vistas se combinan sin fisuras.

A pocos minutos de Begur, entre pinares y colinas del Baix Empordà, Ses Vinyes propone una cocina de temporada donde el producto local, la calma y el paisaje convierten cada comida en una experiencia para saborear sin prisas.

Con una salsa llena de sabor y el equilibrio que aporta el vino blanco, esta receta de almejas a la marinera resulta perfecta como aperitivo o para compartir en cualquier comida especial.

La herencia de un archiduque y el fuego de las brasas dan forma a Foradada Mar, un restaurante que ha sabido convertir uno de los paisajes más extraordinarios en una experiencia unida a una cocina mediterránea sobresaliente donde el producto es su seña identitaria.

Entre la arena de la Playa del Gurugú y el vaivén de las olas, Bocana combina la tradición marinera con la precisión de la cocina japonesa. Un restaurante donde el Mediterráneo y el sushi hablan el mismo idioma.

Hay mesas donde la comida empieza mucho antes de que llegue el primer plato. Una terraza abierta al Mediterráneo, el sonido de las olas y una sobremesa sin reloj forman parte del encanto de comer junto al mar en Málaga. Por eso, hoy recorremos tres restaurantes con vistas al mar donde el paisaje es tan protagonista como la carta.

Del puerto a la mesa, la costa malagueña ofrece numerosas direcciones donde el pescado y el marisco marcan la experiencia. Esta selección reúne tres restaurantes que trabajan el producto fresco con enfoques distintos, pero con el mar como hilo conductor.