¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Propostes Gastronòmiques

    'Inglesitos', el mític dolç donostiarra del segle XIX

    Els 'Inglesitos', també coneguts com a 'Anglesos', actualment es comercialitzen a les pastisseries que l'empresa Casa Aramendia disposa a Donostia. Malgrat tenir més locals a Guipúscoa, solament els ofereixen a la capital per ser un producte íntimament lligat ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    'Euskal Letxuga', label de frescor, origen i respecte al medi ambient

    Els masos bascos han estat des de temps immemorials autèntics nuclis artesans de producció de magnífics aliments. Prova d'això és la rica cultura gastronòmica que el País Basc posseeix, des de les seves imprescindibles matèries primeres fins a la preparació ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    'Euskal Tomatea': aroma, color i sabor del tomàquet basc amb label

    Qui no ha degustat alguna vegada un tomàquet insípid, insubstancial o dur? I és que és abismal la diferència entre alguns productes que consumim a les nostres llars habitualment. Sens dubte, el tomàquet és un d'aquests casos, una fruita -titànicament parlant ...  Llegir més

  • Tendències

    Bonítol del nord, el preuat túnid de temporada

    Un a un i amb canya. És així com des de temps immemorials els arrantzales –pescadors, en euskera– capturen el bonítol del Nord, aquest desitjat producte de temporada. Hi ha un gran ventall de tècniques pesqueres, però al Cantàbric se segueixen emprant les ...  Llegir més

  • Tendències

    El 'tomàquet del país', el saborós tomàquet de temporada

    Pikoluze, Loidi, Rosat d'Aretxabaleta, Saint Michel, Plano de Erandio, Igeldo, Karkiano... Són moltes les varietats autòctones de tomàquet que existeixen al País Basc. A aquest producte, quan és de temporada, plantat i recol·lectat en els horts del País Basc ...  Llegir més

  • Tendències

    Bitxo d'Ibarra, un pebrot anomenat llagostí

    Piparras, piperras, llagostins, bitxos... Són molts i variats els noms que rep el bitxo d'Ibarra o el bitxo basc. Un producte de reconeguda fama dins del País Basc que, sens dubte, en els últims anys s'ha fet un lloc en molts restaurants bascos. Es tracta, ...  Llegir més

  • Tendències

    La primavera, temporada de sembra en els masos bascos

    Si bé és cert que en els masos del País Basc es poden trobar productes de temporada durant tot l'any, amb l'arribada del bon temps i la primavera el treball de sembra augmenta considerablement, ja que, el ventall de productes a plantar és molt més ampli. Qui ...  Llegir més

  • Tendències

    Cargols a la biscaïna, una recepta que no deixa indiferent a ningú

    A la cuina tradicional encara es poden trobar plats que per la seva peculiaritat resulten interessants, si bé alguns d'ells provoquen tantes filies com fòbies. Entre aquestes receptes bé podria liderar un rànquing la de cargols, que no deixa indiferent a ...  Llegir més

  • Restaurants

    Kokotxa

    Dani López i Estela Velasco van obrir Kokotxa l'any 2002, quan el cuiner tenia només 27 anys. Sis anys després, el 2008, ja aconseguien l'estrella Michelin que segueixen lluint. La cuina d'aquest donostiarra, deixeble com tants altres grans cuiners del mestre ...  Llegir més

  • Tendències

    Lluç a la basca, sabor i tradició amb salsa verda

    La tradició pesquera i el gust per la cuina porten molts anys assentant una especial simbiosi al País Basc, on les receptes de peix han estat sempre molt prolífiques. No obstant això, si hi ha un producte del mar, a l'altura del bacallà, que es mima a les ...  Llegir més