¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Tendències

    L'eriçó, un delicatessen de temporada amb tota l'essència de la mar

    Des de desembre ja podem començar a gaudir dels primers eriçons, encara que la millor època per menjar-los és de gener a març. En aquests tres mesos aconsegueixen la seva màxima esplendor però al novembre i desembre també es poden trobar molt bons si sabem ...  Llegir més

  • Tendències

    Faves pelades, repelades o seques: tradició murciana

    Pocs ingredients de l'horta es gaudeixen tant a Múrcia com les faves. El fet que la seva temporalitat coincideixi amb les vacances de Nadal i amb la Setmana Santa la converteix en un aliment de festa, de bon rotllo. Les faves són molt cotitzades en els ...  Llegir més

  • Tendències

    La primavera, temporada de sembra en els masos bascos

    Si bé és cert que en els masos del País Basc es poden trobar productes de temporada durant tot l'any, amb l'arribada del bon temps i la primavera el treball de sembra augmenta considerablement, ja que, el ventall de productes a plantar és molt més ampli. Qui ...  Llegir més

  • Tendències

    Figa de moro: trucs per netejar-la sense punxar-se i com cuinar-la

    A Europa va arribar al segle XVI i es va estendre per tota la Mediterrània i el Pròxim Orient ràpidament. Els europeus ens hem centrat en menjar-nos el fruit, però en els països americans és habitual consumir també la tija i, fins i tot, la flors. La figuera ...  Llegir més

  • Tendències

    Mercat d'Atarazanas, el paradís dels foodies al centre de Màlaga

    M'encanten els "Mercats de Proveïments", sempre que viatjo a una ciutat intento visitar-ne algun amb el mateix entusiasme, o més, que el que poso a la resta de monuments i llocs d'interès. Aquests espais diuen molt d'una ciutat, ens expliquen de manera ...  Llegir més

  • Tendències

    Verdel, un peix blau amb moltíssimes possibilitats

    Sense el glamur d'altres tipus de peix com el besuc, el turbot o el rap, el verat ha anat guanyant prestigi fins desprendre d'aquest paper secundari en les cuines i en temporada és una opció cada vegada més considerada. La costanera arrenca amb timidesa al ...  Llegir més

  • Receptes

    Recepta de caneló de remolatxa i tàrtar de vedella

    Vicenç Fajardo, xef i propietari de l'Hotel Restaurant La Plaça, a Madremanya (Girona), explica per Gastronosfera com preparar la seva recepta de caneló de remolatxa i tàrtar de vedella. Preparació: - Comencem per hidratar els grans de mostassa, posant-los ...  Llegir més

  • Restaurants

    Vineo

    Generalitzar acostuma a ser, quasi sempre, injust i erroni. Injust pel fet que col·loca dins el mateix sac a persones, llocs o opcions ben diverses. I erroni perquè quan es busquen exemples individuals sempre se’n troben un munt que desmenteixen la ...  Llegir més

  • Restaurants

    Mont Bar

    Sempre és una bona notícia que obri un nou restaurant, però aquest fet esdevé encara millor si la seva qualitat gastronòmica és elevada. Així succeeix amb el Mont Bar, obert el passat 23 de març a la cruïlla dels carrers Diputació i Aribau de Barcelona, ben a ...  Llegir més