Gastronosfera

El món de la restauració gira actualment al voltant dels grans xefs i les seves genialitats culinàries, dels dissenys avantguardistes i de les ubicacions excepcionals dels nous establiments, però poc se sent a dir sobre la importància del servei.

Hi ha molt pocs locals a Catalunya que puguin parlar de temps tan antics com la Fonda Europa de Granollers. Fundada el 1771, el negoci s’ha mantingut dins la mateixa família, els Parellada, i en l’actualitat és la fonda més antiga de Catalunya. La dirigeix el Ramon, la setena generació d’una de les més conegudes sagues de restauradors de la península.

Un dels bars més mítics de la Vila de Gràcia, l'Heliogàbal, recupera l'espai i la força que mai hauria d'haver perdut a les festes des seu barri. De nou, a aquesta edició torna a la plaça Rovira i Trias per celebrar el Festigàbal.