Gastronosfera

La cuina i el rock són les dues passions de Sergi Arola. Des dels fogons dels seus restaurants de Madrid i Barcelona, el xef català deixa via lliure a la seva creativitat i compon una simfonia de textures, aromes i sabors que li han valgut el reconeixement del guardó de referència del món gastronòmic, i per partida doble.

L'oferta de botigues gourmet o delicatessen és tan variada com locals existeixen, però totes comparteixen un mateix desig d'oferir aliments de màxima qualitat sense límits geogràfics ni econòmics. Els productes que es seleccionen venen de tot el món amb la intenció de mostrar el millor de cada lloc, com pot ser la sal de Cachemir.

Anar de tapes s'ha convertit en una tendència en auge a Barcelona. La capital catalana no ha estat mai reconeguda com una ciutat de tapes, però sempre ha sapigut apreciar la gastronomia i adaptar-se a les noves formes culinàries. Des de fa uns anys estan proliferant aquest tipus de locals, perquè “ofereixen una manera diferent i divertida de menjar”, afirma Daniel Roca, director del Grupo Lonja de Tapas.